Hoy en día, los nutrientes que se deben ingerir a diario, como las vitaminas, los minerales, las proteínas y los hidratos de carbono, son insuficientes debido al cambio en los hábitos alimenticios, al aumento de la participación de la población en el mercado laboral y al incremento del estrés. La falta de nutrientes se manifiesta en forma de debilidad y fatiga a lo largo del día. Esta situación lleva a las personas a recurrir a los complementos alimenticios para sentirse con más energía durante el día.

Los alimentos complementarios, en el ámbito de aplicación del «Reglamento sobre la importación, producción, transformación y comercialización de alimentos complementarios», se definen como «productos que contienen nutrientes como vitaminas, minerales, proteínas, hidratos de carbono, fibra, ácidos grasos, aminoácidos o elementos nutricionales como vitaminas, minerales, proteínas, hidratos de carbono, fibra, ácidos grasos, aminoácidos o plantas con efectos nutricionales o fisiológicos distintos de estos, con el fin de complementar la nutrición normal; productos que se presentan en cápsulas, comprimidos, pastillas, sobres de polvo desechables, ampollas líquidas, frascos cuentagotas y otras formas similares de concentrados o extractos líquidos o en polvo de sustancias de origen vegetal y animal, sustancias bioactivas y sustancias similares, solas o en mezclas, y cuya dosis de ingesta diaria está determinada».

Con la fácil accesibilidad de los complementos alimenticios y su creciente presencia en nuestras vidas, se ha producido un aumento de la falsificación y la adulteración. Para prevenir esta situación, se han establecido los procedimientos y principios relativos a la importación, la producción, la transformación y la comercialización de complementos alimenticios mediante la normativa publicada. El punto más importante en el control de calidad de los alimentos enriquecidos son las etapas de análisis, que son importantes tanto en lo que respecta a la idoneidad de los productos que se van a poner a la venta como al control de la exactitud de la información que se facilita a los consumidores.

Algunos de los alimentos complementarios autorizados en nuestro país son los siguientes:

Calcio, vitamina D, omega 3, cilantro, vitamina C, magnesio, hierba de San Juan, vitamina K, ginseng, ajo, jengibre, hoja de olivo, semillas de lino, propóleo, calcio, fósforo

Los análisis realizados en los alimentos enriquecidos pueden enumerarse de la siguiente manera:

Análisis de vitaminas: vitamina A, D, E, K, ß-caroteno, C, B1, B2, B3, B6, B7, B9
Análisis de elementos: análisis de metales pesados como mercurio, cadmio, plomo, arsénico, minerales
Análisis de hierro, zinc, cobre, manganeso, calcio, fósforo, selenio y sodio
Análisis de sustancias libres: pesticidas, OMG, micotoxinas, detección de trazas de cerdo
Análisis organoléptico sensorial
Edulcorantes artificiales: aspartamo, acesulfamo K, sacarina
Aditivos: ácido benzoico, detección de colorantes
Análisis de energía procedente de carbohidratos

Los análisis de alimentos complementarios se llevan a cabo en nuestros laboratorios, presentes en muchas partes de Turquía, con acreditación TÜRKAK basada en normas nacionales y extranjeras, métodos de ensayo, el Codex Alimentarius turco y la legislación pertinente.