Análisis del total de dioxinas (PCDD/F-TEQ de la OMS): Seguridad alimentaria

EPA 1613, EPA 1668 - Análisis de dioxinas totales (PCDD/FTEQ de la OMS) - Método GC-MS/MS

Las dioxinas y los PCB (bifenilos policlorados) son contaminantes orgánicos persistentes que suponen graves riesgos para el medio ambiente y la salud humana. Las normas EPA 1613 y EPA 1668 son métodos de análisis sensibles desarrollados para detectar y cuantificar estos compuestos nocivos. Estos análisis se utilizan especialmente en la inspección de productos alimenticios, muestras ambientales y residuos industriales.

¿Qué es la dioxina?

Las dioxinas pueden liberarse al aire como resultado de incendios forestales y erupciones volcánicas, o pueden producirse por la incineración inadecuada de productos urbanos y basura. Son principalmente un subproducto de aplicaciones industriales. Se trata de contaminantes orgánicos persistentes y altamente tóxicos.

¿Cuáles son los riesgos para la salud de las dioxinas?

La exposición a las dioxinas puede provocar cáncer, dañar el sistema inmunitario, afectar a las hormonas y causar problemas reproductivos y de desarrollo. Por este motivo, se llevan a cabo pruebas y análisis para evitar que las dioxinas entren en los alimentos o para detectar aquellos que las contienen.

El WHO-PCDD/F-TEQ es la suma de los equivalentes tóxicos de las 17 dioxinas y furanos más importantes desde el punto de vista toxicológico. El límite para la suma de dioxinas (WHO PCDD/F-TEQ) debe ser de 0,75 pg/g. Las dioxinas se acumulan en el organismo y es la cantidad total presente en el cuerpo, la carga corporal, la que determina los efectos sobre la salud, no la dosis diaria. La evaluación se realiza a partir del análisis de dioxinas totales en alimentos (WHO PCDD/F-TEQ).

¿En qué alimentos se analizan las dioxinas?

El total de dioxinas (PCDD/F-TEQ de la OMS) puede analizarse en los siguientes productos

Alimentos,
Aditivos alimentarios y complementos alimenticios,
Acuicultura
Alimentos para bebés,
Alimentos complementarios para lactantes y niños pequeños,
Fórmulas de continuación,
Alimentos administrados en peso húmedo,
Alimentos con resultados basados en la grasa,
Piensos y aditivos para piensos

EPA 1613: Dioxinas y furanos octaclorados mediante cromatografía de gases de alta resolución (HRGC) y espectrometría de masas de alta resolución (HRMS) con dilución isotópica

EPA 1668: Bifenilos policlorados tóxicos mediante cromatografía de gases de alta resolución (HRGC) y espectrometría de masas de alta resolución (HRMS) con dilución isotópica

El Grupo de Laboratorios Nanolab sigue prestando servicios en el ámbito del Análisis de dioxinas totales (PCDD/F-TEQ de la OMS). También ofrecemos servicios en Estudios de vida útil.

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