Análisis completo de PCB: detección y medición de indicadores de PCB
¿Qué es el bifenilo policlorado (PCB)? ¿Cuáles son los riesgos?
¿Qué son los PCB (bifenilos policlorados)?
- Los PCB son: Sustancias químicas industriales y agentes estabilizadores utilizados en diversos procesos industriales. Los bifenilos policlorados (PCB) son compuestos orgánicos formados por un átomo de cloro unido a un bifenilo, una molécula compuesta por dos anillos de benceno, cada uno de los cuales contiene seis átomos de carbono. Los PCB son líquidos viscosos inodoros, insípidos, de color transparente a amarillo claro. La producción de PCB ha sido prohibida debido a su alta toxicidad. Los PCB se clasifican como contaminantes orgánicos persistentes que se acumulan en el organismo de los animales, causando contaminación ambiental.
- Áreas de uso: Se utilizan en áreas como aceites aislantes, recubrimientos, retardantes de fuego y dispositivos eléctricos.
- Riesgo medioambiental: Los PCB son sustancias de degradación lenta que se liberan fácilmente al medio ambiente y pueden causar contaminación del agua y del suelo.
- Riesgo para la salud: Los PCB pueden provocar cáncer, problemas del sistema inmunitario y trastornos reproductivos.
Los PCB tienen 209 derivados diferentes dependiendo de la posición de los átomos de cloro. Los PCB se utilizan en dispositivos eléctricos y electrónicos y como aditivos en aceites empleados en máquinas hidráulicas debido a su alta estabilidad química, resistencia al fuego y alto coeficiente dieléctrico. Los PCB pueden producirse directamente o como subproducto de procesos como la producción de PVC, la producción de pesticidas o la incineración de residuos.
El Ministerio de Alimentación, Agricultura y Ganadería publicó el «Comunicado del Codex Alimentarius turco sobre criterios de muestreo, preparación de muestras y métodos de análisis para el control oficial del nivel de dioxinas, bifenilos policlorados similares a las dioxinas y bifenilos policlorados no similares a las dioxinas en determinados alimentos». Este Comunicado regula los métodos de muestreo y análisis para el control del nivel de bifenilos policlorados en determinados alimentos.
El comunicado especifica los métodos de verificación para la identificación y el cálculo de los PCB en la carne, la leche, el pescado, los aceites y los piensos.
¿Qué alimentos se analizan para detectar PCB?
La determinación de PCB se realiza especialmente en los siguientes tipos de alimentos:
- Pescado y marisco: Los PCB se acumulan en las fuentes de agua y, por lo tanto, el pescado y otros mariscos son objeto de análisis de PCB.
- Aceites y alimentos grasos: Debido a su naturaleza liposoluble, este grupo de alimentos presenta un alto riesgo de contaminación por PCB.
- Huevos y productos cárnicos: Los PCB también pueden encontrarse en los alimentos de origen animal y se analizan en estos productos.
- Agua potable: Se analiza la contaminación por PCB, ya que estas sustancias químicas pueden filtrarse en los suministros de agua.
El Grupo de Laboratorios Nanolab sigue prestando servicios en el ámbito del Análisis Total de PCB. También ofrecemos servicios de Análisis de Dioxinas.
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