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El interés por una alimentación saludable y natural va en aumento, y los productos apícolas son los que más atención están acaparando en este contexto. Por supuesto, la miel encabeza la lista de productos apícolas. Las condiciones económicas, las condiciones en las que se produce la miel y muchos otros factores están provocando una crisis de miel falsificada en el mercado. Prevenir la falsificación de la miel es crucial tanto para la salud de los consumidores como para la sostenibilidad del sector apícola. Para los consumidores, el mayor problema es no poder estar seguros de la pureza de la miel que compran en las tiendas.
Las abejas melíferas recogen néctares de plantas, secreciones de las partes vivas de las plantas o secreciones de insectos fitófagos que viven en las partes vivas de las plantas. A continuación, las combinan con sus propias sustancias únicas para transformarlas. El resultado es un producto con un contenido reducido de agua, madurado mediante el almacenamiento en el panal y capaz de cristalizarse de forma natural.
Las variedades de miel varían en función del néctar de la planta que se recolecta y de la secreción del insecto que se utiliza. En términos generales, la miel se divide en dos categorías: Miel de flores y miel de secreción.
Al ser un alimento de origen natural con un alto valor nutricional, la demanda de miel y los márgenes de beneficio han ido en aumento en los últimos años y, como resultado, nos encontramos con casos de falsificación. Enumerando estas razones:
A través del servicio de análisis de miel prestado por laboratorios acreditados y autorizados para realizar dichos análisis, puede evaluar la calidad, la pureza y el cumplimiento normativo del producto. A continuación se enumeran las pruebas que se realizan habitualmente:
Si como resultado de estas pruebas se detectan altos niveles de naftaleno en la miel, se puede concluir que se ha utilizado naftaleno como repelente de polillas en la zona de almacenamiento y que la miel se ha contaminado con esta sustancia. Esto indica que la miel no es apta para el consumo.
Del mismo modo, si la detección de residuos de medicamentos veterinarios revela altos niveles de residuos de antibióticos en la miel, esto significa que la miel ha sido contaminada por productos derivados de animales.
Gracias a estas pruebas y análisis, los consumidores pueden acceder fácilmente a miel sana y natural, mientras que los apicultores pueden comercializar mejor sus productos al certificar la calidad de la miel que producen.
En Nanolab Laboratories Group, somos la fuente de confianza para el análisis de la miel. Ofrecemos una amplia gama de análisis, que incluyen hasta 58 sustancias antibióticas diferentes, para determinar la composición natural, la calidad y la pureza de la miel. Nuestras acreditaciones garantizan la fiabilidad de nuestros resultados. Colaboramos con socios expertos del sector, especialmente para análisis especializados como la determinación de Delta C13, con el fin de ofrecerle los resultados más precisos. Puede elegirnos para certificar la calidad de su miel y ganarse la confianza de los consumidores.
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