Determinación de Taurina en Bebidas Deportivas

La taurina, un componente importante de las bebidas energéticas, es un aminoácido abundante en la carne y los mariscos, así como en las células del cerebro, la retina, el corazón y los órganos reproductivos. Es un refresco aromatizado que contiene cafeína, que puede contener taurina, glucuronolactona, inositol, carbohidratos, aminoácidos, vitaminas, minerales y otros alimentos y sus componentes.

Dentro del alcance del "Comunicado del Codex de Alimentos Turcos sobre Bebidas Energéticas", los límites de sustancias que se pueden encontrar en la composición de las bebidas energéticas se determinan de la siguiente manera.

Cafeína 150mg/L
Inositol 100mg/L
Glucrolactona 20 mg/L
Taurina 800 mg/L

Como se establece en el Comunicado de Bebidas Energéticas del Codex Alimentario Turco, "los refrescos saborizados que contienen cafeína junto con uno o más de taurina, inositol y glucuronolactona no pueden comercializarse con un nombre de alimento que no sea bebida energética". Debido a la frase, la determinación de taurina se lleva a cabo en muchas bebidas.

La Determinación de Taurina se realiza en Laboratorios de Análisis de Alimentos acreditados y autorizados para determinar la cantidad presente en diversos refrescos o bebidas energéticas.

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