Actividad fungicida y levuricida: Prueba de actividad antifúngica

Evaluación de la actividad fungicida y levuricida en productos biocidas

¿Qué es la actividad fungicida y yeacida?

• Actividad fungicida: La capacidad de eliminar el moho y los hongos filamentosos. Entre los ejemplos se incluyen mohos comoAspergillus niger.
• Actividad levadiciida: La capacidad de neutralizar o eliminar las células de levadura. Entre los ejemplos se incluyen levaduras patógenas comoCandida albicans.

La actividad antifúngica distingue entre productos que detienen el crecimiento de los microorganismos (fungistáticos) y aquellos que los eliminan por completo (fungicidas).

Estas pruebas se realizan para determinar la eficacia de los desinfectantes y agentes antifúngicos, especialmente los utilizados en el sector sanitario, la industria alimentaria, la agricultura y los productos de cuidado personal. Estas evaluaciones son importantes para prevenir los riesgos para la salud y las pérdidas económicas causadas por hongos y levaduras.

Áreas de aplicación de los ensayos fungicidas y antilevaduras

• Sector sanitario: Desinfección de equipos hospitalarios y de laboratorio y desarrollo de fármacos antifúngicos.
• Industria alimentaria: Prevención de la contaminación por hongos y levaduras en plantas de procesamiento de alimentos y evaluación de la eficacia de los conservantes alimentarios.
• Productos de cuidado personal: Prevención del crecimiento de hongos en champús, cremas y cosméticos.
• Agricultura y medio ambiente: Protección de los productos agrícolas frente a infecciones fúngicas y prevención del crecimiento de moho en madera y materiales de construcción.

¿Cuáles son los métodos de ensayo de eficacia antifúngica?

Los ensayos de eficacia antifúngica se suelen realizar de acuerdo con normas internacionales (por ejemplo, EN 1650, ASTM E2315). Estos ensayos miden la eficacia de los biocidas frente a especies específicas de hongos y levaduras.

1. Método de microdilución: Método de ensayo para determinar la concentración mínima fungicida (CMF).

• Método: Se incuba un cultivo de hongos o levaduras con diferentes concentraciones del producto biocida. Se miden las concentraciones en las que se detiene el crecimiento y se produce la eliminación completa.

2. Método de cultivo: Se trata de un método de ensayo para determinar el efecto letal del producto biocida sobre hongos o levaduras.

• Método: Se toma la muestra y se pone en contacto con el agente biocida durante un periodo de tiempo determinado. A continuación, se mide la tasa de viabilidad mediante inoculación en medios selectivos.

3. Método de difusión en disco: Se trata de un método de ensayo para medir la zona de actividad antifúngica del producto.

• Método: Se colocan discos que contienen el producto biocida sobre un agar recubierto de hongos o levaduras. La eficacia del producto se evalúa midiendo el diámetro de la zona de inhibición.

4. Pruebas de suspensión: Se trata de un método de ensayo para medir la capacidad del producto para eliminar hongos y levaduras tras un determinado periodo de contacto.

• Norma: Cumple con normas europeas como la EN 1650.

5. Ensayo de concentración mínima inhibitoria (CMI): Método de ensayo para determinar la concentración más baja a la que el producto detiene el crecimiento.

• Método: Se prueban diferentes diluciones de agentes antifúngicos y se observa el crecimiento.

6. Pruebas en superficies: Para determinar la viabilidad de hongos y levaduras en superficies.

• Método: Las superficies tratadas con agentes biocidas se contaminan con esporas fúngicas. Se mide la reducción en el número de esporas.

¿Cuáles son las especies de hongos y levaduras sometidas a prueba?

• Hongos:
• Aspergillus niger
• Penicillium spp.
• Trichophyton mentagrophytes
• Levaduras:
• Candida albicans
• Saccharomyces cerevisiae

Factores que afectan a la eficacia de los productos antifúngicos

1. Concentración: La eficacia depende de la concentración de la sustancia activa del producto biocida.
2. Tiempo de contacto: Las esporas y los hongos pueden requerir un tiempo de contacto más prolongado.
3. Condiciones ambientales: Factores como el pH, la temperatura y la humedad pueden afectar a la eficacia.
4. Presencia de materia orgánica: Las sustancias orgánicas pueden reducir la eficacia de los productos biocidas.

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