Migración específica: determinación de derivados epoxi
EN 13130-1, Nota técnica de Thermo n.º 521: Materiales y objetos de plástico en contacto con alimentos — Migración específica — Determinación de derivados epoxi — Método LS-MS/MS
¿Qué es la determinación de la migración específica y de los derivados de epoxi?
El análisis de migración específica es un método de ensayo utilizado para determinar la cantidad de migración de sustancias químicas presentes en los envases en contacto con alimentos hacia los alimentos. Los derivados epoxi son compuestos químicos de uso común en los envases alimentarios. Sin embargo, la migración de estos compuestos a los alimentos puede tener efectos adversos para la salud humana. Por lo tanto, es necesario controlar la migración de los derivados epoxi.
El análisis de migración específica en materiales plásticos y materiales en contacto con alimentos se lleva a cabo generalmente en dos etapas.
- La primera etapa de la determinación de la migración consiste en la exposición de los materiales plásticos y materiales en contacto con alimentos a productos alimenticios o análogos de alimentos.
- La segunda etapa consiste en la detección de la migración en productos alimenticios o análogos de alimentos.
Los derivados epoxi en materiales plásticos y materiales en contacto con alimentos sometidos a ensayo según la norma EN 13130-1 son los siguientes.
- BADGE.2H₂O; Bisfenol A bis(2,3-dihidroxipropil) éter
- BADGE.2HCl; Bisfenol A bis(3-cloro-2-hidroxipropil) éter
- BADGE.H₂O.HCl; Bisfenol A (3-cloro-2-hidroxipropil) (2,3-dihidroxipropil) éter
- BADGE.H₂O; Bisfenol A (2,3-dihidroxipropil) glicidil éter
- BADGE.HCl; Bisfenol A (3-cloro-2-hidroxipropil) glicidil éter
- ROZET; Éter diglicidílico de bisfenol A
- BFDGE; Bis[4-(glicidiloxi)fenil]metano
- NOGE; Éter glicidílico de novolac
EN 13130-1: Materiales y objetos en contacto con alimentos. Plásticos sujetos a restricciones. Parte 1: Migración específica de sustancias de los plásticos a los alimentos y análogos de los alimentos, y guía de métodos de ensayo para la determinación de sustancias en los plásticos y la selección de condiciones de simulación de la exposición alimentaria
Importancia de la migración específica
- Seguridad alimentaria: Los derivados epoxi contienen sustancias químicas que pueden tener efectos tóxicos en el agua potable y los alimentos. Los ensayos de migración específica controlan la migración de estas sustancias químicas a los alimentos y garantizan que dicha migración se mantenga dentro de ciertos límites.
- Cumplimiento legal: En la Unión Europea y en muchos otros países se han establecido límites de migración específica para los materiales en contacto con alimentos. Por lo tanto, estos ensayos son obligatorios para garantizar el cumplimiento de los requisitos legales.
- Seguridad del consumidor: Los envases de alimentos deben someterse a ensayos periódicos para garantizar que los componentes químicos utilizados no supongan un riesgo para la salud de los consumidores. Los ensayos de migración específica garantizan que estos componentes se mantengan dentro de los límites de seguridad.
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