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Se han modificado las Directivas 2001/110/CE, 2001/112/CE, 2001/113/CE y 2001/114/CE del Consejo relativas a la miel, los zumos de frutas, las mermeladas y los productos lácteos. Estas modificaciones, que incluyen normas especiales sobre el rastreo y el etiquetado de los países de origen de los productos con el fin de aumentar la trazabilidad de los alimentos «de la granja a la mesa», también incluyen objetivos de comercialización precisos basados en los hábitos y percepciones de los consumidores dentro del ámbito de aplicación de la directiva.
Las modificaciones también incluyen la obligación de añadir la proteína de las semillas de girasol, ampliamente utilizada en los zumos de frutas, a la lista de procesos y sustancias permitidos. La proteína de semillas de girasol se utiliza directamente para el consumo humano y como un medio eficaz para clarificar los zumos de frutas. Con las modificaciones destinadas a reducir el consumo de azúcar, se prevé definir una nueva categoría de productos para los zumos de frutas con un contenido reducido de azúcares naturales. La reducción de azúcar se fijará en un 30 % y no se permitirá el uso de edulcorantes ni sustitutos en estos productos.
En la producción de mermeladas, confituras y jaleas, se pretende reducir la cantidad de azúcar añadido para disminuir el consumo de azúcar y, de este modo, fomentar el uso de más fruta. También se trabajará en la incorporación de zumos de fruta concentrados en las tecnologías de producción de mermeladas.
Los cambios más detallados se han introducido en el caso de la miel;
Teniendo en cuenta el interés de los consumidores por la variedad geográfica de la miel, la Unión Europea ha decidido revisar las normas sobre el etiquetado del origen de la miel. En el marco de la Estrategia «De la granja a la mesa», se informó de que el país o países de origen de la miel deben indicarse en la etiqueta con el fin de proteger el funcionamiento eficaz del mercado interior y ofrecer a los consumidores la oportunidad de tomar decisiones informadas sobre el origen de sus alimentos.
Para permitir flexibilidad en el etiquetado del origen de la miel, en el caso de mezclas de miel con más de cuatro países de origen diferentes, solo será necesario indicar en porcentaje las cuatro proporciones más importantes. Esta norma se puede cumplir siempre que representen más del 50 % del total, indicando los países de origen restantes en orden descendente.
La necesidad de desarrollar métodos de análisis armonizados para detectar la adulteración de la miel surgió cuando la Comisión, a través de sus planes de control coordinados, sospechó que un alto porcentaje de la miel comercializada en el mercado de la Unión Europea estaba adulterada. Por lo tanto, la Unión Europea delegará en la Comisión las competencias para el desarrollo y la aplicación de dichos métodos de análisis, en referencia a la Directiva 2001/110/CE.
Los cambios destinados a proteger al consumidor son especialmente importantes para garantizar la transparencia y la calidad. La información sobre el origen botánico y geográfico de la miel ofrece pistas importantes sobre su procedencia y calidad. La normativa de la Unión Europea incluye criterios para determinar el origen floral, vegetal o geográfico de la miel, así como procedimientos para garantizar que la miel no haya sido sometida a desactivación enzimática y que no se haya eliminado de forma significativa el polen.
Estas normativas, que garantizarán la calidad y la fiabilidad en todas las etapas de la cadena de suministro, aumentan la confianza de los consumidores y refuerzan las prácticas de comercio justo, con el objetivo de prevenir el fraude y proporcionar a los consumidores información precisa sobre el origen y la calidad de la miel.
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