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El embalaje es el conjunto de materiales utilizados para proteger, transportar, almacenar y presentar los productos al consumidor. El embalaje no solo protege las propiedades físicas del producto, sino que también desempeña un papel importante a la hora de proporcionar información sobre el mismo y atraer la atención del consumidor. El embalaje se utiliza en los sectores de la alimentación, la cosmética, la farmacia, la electrónica y muchos otros.
Con el crecimiento del sector de los alimentos listos para el consumo en los últimos años, los materiales de embalaje utilizados en la conservación de los alimentos también han ganado importancia. Los materiales de embalaje utilizados no deben contener sustancias tóxicas como metales pesados, ftalatos y BPA.
La prueba de migración es uno de los análisis más importantes para determinar el riesgo que suponen los materiales de envasado para la salud humana.
Prueba de migración: es un análisis que se realiza en envases, utensilios de cocina y alimentos máquinas de producción que entran en contacto con los alimentos, lo que permite determinar la migración de sustancias que plantean un riesgo toxicológico en su estructura hacia los alimentos.
Los laboratorios de pruebas de migración analizan los materiales de envasado de acuerdo con las normas y métodos adecuados, teniendo en cuenta todos estos factores.
Los ensayos de migración se realizan como migración total y migración específica.
La migración total se expresa como la suma de todas las sustancias que pueden migrar de los materiales en contacto con los alimentos a los propios alimentos.
Las simulaciones de alimentos utilizadas en los ensayos de migración total son las siguientes.
| Alimento simulado A | Alimento acuoso, 10 % de alcohol etílico |
| Simulante alimentario B | Alimento ácido, 3 % de ácido acético |
| Simulante alimentario C | Alimento alcohólico, 20 % de alcohol etílico |
| Food-Like D1 | Alimento graso, 50 % de alcohol etílico |
| Food-Like D2 | Alimento graso, aceite vegetal |
| Food-Like D2 | Sustituye al alcohol etílico al 95 % |
| Food-Like D2 | Sustituye al isooctano |
| Food-Like E | Alimentos secos, Tenax |
La migración específica se basa en estudios toxicológicos aplicados a una sustancia específica en simulaciones alimentarias.
Análisis realizados en el marco de los análisis de migración específica;
| Determinación de metales pesados |
| Determinación de bisfenol A (BPA) |
| Determinación de epoxi y sus derivados |
| Determinación de ftalatos |
| Determinación de aminas aromáticas primarias |
El análisis de migración es un criterio de calidad importante y obligatorio en la industria del envasado. Los materiales de envasado que nos llaman la atención en los estantes de los comercios, cuya función principal es proteger el producto alimenticio, no deben contener metales pesados ni sustancias tóxicas que pongan en peligro la salud humana.
El Grupo de Laboratorios Nanolab sigue prestando servicios en el ámbito de Pruebas de migración en envases . También ofrecemos servicios de Análisis de papel y cartón.
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