Cenizas brutas en los piensos: determinación del contenido mineral

Métodos de determinación del contenido de cenizas en los piensos

La determinación de cenizas, por definición, es el proceso de calcular el residuo inorgánico que queda tras quemar a alta temperatura todas las partes orgánicas de los piensos. El método de análisis de cenizas brutas es un análisis importante que se utiliza para determinar el contenido mineral de los piensos. Este proceso se lleva a cabo para determinar el contenido mineral que queda tras la combustión de los componentes orgánicos de los piensos. El análisis mineral desempeña un papel fundamental a la hora de satisfacer las necesidades nutricionales de los animales y evalúa la calidad y el valor nutricional de los piensos.

¿Qué es la ceniza bruta?

La ceniza bruta es el residuo mineral que queda tras la incineración de una muestra de pienso. Este residuo, obtenido al quemar compuestos orgánicos, suele contener componentes inorgánicos (fósforo, calcio, magnesio, potasio, etc.).

Estructura química: Compuesto principalmente por minerales: calcio, fósforo, potasio, magnesio, sodio, hierro, cobre, zinc, etc.

Ámbitos de aplicación: Se utiliza para determinar el contenido mineral de los piensos a la hora de elaborar programas de alimentación animal. El crecimiento saludable de los animales se favorece garantizando el equilibrio mineral.

Los piensos se componen de agua y materia seca. La materia seca se compone de partes orgánicas e inorgánicas. Mientras que los nutrientes como las proteínas, las grasas, la celulosa, el almidón y el azúcar del pienso constituyen la parte orgánica, los macroelementos como el calcio, el fósforo, el potasio, el sodio, la sal (NaCl) y los microelementos como el hierro, el cobre y el zinc constituyen la parte inorgánica.

La cantidad total de ceniza que queda tras la incineración no se considera materia inorgánica. Esto se debe a que en el pienso pueden encontrarse elementos como tierra, arena y polvo. Por lo tanto, la cantidad de ceniza obtenida se denomina ceniza bruta.

¿Por qué es necesaria la determinación de la ceniza bruta?

1. Evaluación mineral:
• Requisitos minerales de los animales: El análisis de cenizas brutas es necesario para determinar la cantidad de minerales y nutrientes que necesitan los animales.
• Detección de deficiencias: En los casos en que un pienso presenta deficiencias de minerales, se toman las medidas correctivas necesarias.
2. Control de calidad:
• Valor nutritivo del pienso: El contenido y la calidad de los minerales en los piensos son importantes para garantizar un programa de alimentación adecuado para los animales.
• Mezclas de piensos: Se garantiza el equilibrio mineral en las mezclas de piensos obtenidas al combinar diferentes piensos.

¿En qué piensos se aplica la determinación de cenizas brutas?

1. Ingredientes de los piensos:
• Piensos de cereales: Cereales como la cebada, el trigo y el maíz.
• Piensos certificados: Piensos de origen vegetal, como la harina de soja y la harina de girasol.
• Aditivos para piensos: Minerales, vitaminas y enzimas.
2. Grupos de animales:
• Ganado lechero: Terneros destetados, vacas lecheras.
• Animales de carne: ternera, oveja, cordero, pollo, pavo.
• Gallinas ponedoras: piensos utilizados para mejorar la calidad de los huevos.
3. Ministerio de Alimentación, Agricultura y Ganadería:
• Normativa de seguridad alimentaria: Se comprueba el contenido en minerales de los piensos para evitar que se comercialicen piensos no registrados.

En general, el contenido en cenizas de los piensos debe rondar el 10 % como máximo. En los piensos de origen animal, este valor aumenta hasta el 20 % y es un parámetro que debe controlarse en los piensos.

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