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El sector del embalaje es un elemento importante en la comercialización de productos y en la protección de su vida útil hasta el momento de la venta. En ocasiones, el diseño del embalaje influye en las ventas y, en otras, evita el deterioro de los productos, especialmente de los alimentos.
La producción de envases a partir de plásticos sintéticos derivados del petróleo, como el poliestireno, el polipropileno, el polietileno, el polimetilmetacrilato y el cloruro de polivinilo, ha llevado a la búsqueda de alternativas en los últimos años, sobre todo porque no se degradan en la naturaleza. En este sentido, la producción de materiales de envase biodegradables ha cobrado importancia. Por lo general, en la producción de materiales de envase biodegradables se utilizan fuentes de biomasa comestible, como el aceite vegetal, el almidón de maíz, el almidón de guisante o la microbiota.
En otro estudio, se probó la obtención de propiedades preventivas contra las aflatoxinas en películas de envase de biocompuestos producidas a partir de residuos de cáscara de naranja.
En el marco del estudio, la película de biocompuesto se recubrió por inmersión con acetato-ftalato de celulosa (CAP), un material farmacéutico activo utilizado en recubrimientos entéricos, para inhibir las aflatoxinas. Se utilizaron pasas como alimento de referencia para determinar la formación de aflatoxinas. Se realizó un análisis de aflatoxinas totales (B1, B2, G1, G2) en muestras de pasas esterilizadas y se determinó el contenido inicial de aflatoxinas (mg/g de pasas).
Se llevaron a cabo dos series de experimentos para determinar el efecto de los films sobre las aflatoxinas existentes y la formación de nuevas aflatoxinas en las pasas, y se utilizó Aspergillus parasiticus para determinar la formación de nuevas toxinas.
Según los resultados, se determinó que el recubrimiento con CAP aumentaba el efecto inhibidor de la película de envase biocompuesta sobre la aflatoxina y su producción, y que la película biocompuesta recubierta con CAP era más eficaz para prevenir la formación de nuevas aflatoxinas que la película de envase comercial.
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Referencias:
Günkaya, Z., Demirel, R., Banar, M. (2016): Investigación del efecto de la película de embalaje biocompuesta producida a partir de residuos de cáscara de naranja contra las aflatoxinas. Revista de Ciencias de la Ingeniería de la Universidad de Pamukkale 22(6), 513-519
