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Los complementos alimenticios son productos que se utilizan para subsanar deficiencias nutricionales o para promover la salud. Sin embargo, la seguridad y la eficacia de dichos productos dependen de la presencia de ingredientes nocivos, como la contaminación microbiológica, los metales pesados y las aflatoxinas.
En el marco del «Comunicado del Código Alimentario Turco sobre alimentos complementarios», los «alimentos complementarios» son sustancias de origen vegetal, herbal y animal que contienen elementos nutricionales como vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos, fibra, ácidos grasos, aminoácidos u otros efectos nutricionales o fisiológicos con el fin de complementar la alimentación habitual. Se definen como productos que se presentan en cápsulas, comprimidos, pastillas, sobres de polvo desechables, ampollas de líquido, frascos cuentagotas y otras formas similares de concentrados o extractos líquidos o en polvo de sustancias bioactivas y sustancias similares, solas o en mezclas, y cuya dosis de ingesta diaria está determinada.
Hoy en día, el consumo de complementos alimenticios ha aumentado. Los complementos alimenticios producidos y puestos a la venta de conformidad con la normativa pertinente deben superar parámetros tales como pruebas microbiológicas, de metales pesados y toxicológicas.
Los complementos alimenticios no estériles pueden contaminarse con microorganismos en muchas etapas, como la recolección, el procesamiento, el envasado, el almacenamiento y el transporte de los medicamentos a base de hierbas. Causas de la contaminación en general;
Los análisis incluyen el recuento total de bacterias aeróbicas, el recuento total de levaduras y mohos, y el recuento de Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus y Clostridium.
Los metales pesados como el plomo, el cadmio y el mercurio son los contaminantes más analizados en los complementos alimenticios. La presencia de metales pesados en los complementos alimenticios puede tener graves consecuencias para la salud humana.
Las aflatoxinas son un grupo de metabolitos secundarios tóxicos producidos principalmente por los hongos Aspergillus flavus, A. parasiticus y A. nomius, que son omnipresentes en la naturaleza y tienen efectos adversos para la salud humana.
El análisis de aflatoxinas también se realiza en los complementos alimenticios: aflatoxinas totales, aflatoxina B1
El Grupo de Laboratorios Nanolab sigue prestando servicios en el ámbito de la microbiología, el análisis de metales pesados y aflatoxinas en complementos alimenticios. También ofrecemos servicios de análisis de vitaminas.
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