BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Dies ist sowohl im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit als auch auf die öffentliche Gesundheit ein wichtiges Thema, das aus verschiedenen Gründen auftreten kann.
Einsatz von Antibiotika in tierischen Erzeugnissen: In der Landwirtschaft werden Antibiotika zum Schutz der Tiergesundheit eingesetzt, insbesondere in der Milch- und Fleischproduktion. Diese Antibiotika können jedoch im Körper der Tiere verbleiben und über die Nahrung auf den Menschen übertragen werden. Antibiotika werden auch zur Behandlung oder zum Schutz von Tieren vor Krankheiten eingesetzt.
Antibiotikarückstände in der Lebensmittelverarbeitung: Während der Verarbeitung können Antibiotikarückstände auf Lebensmittel übertragen werden. Dies kann passieren, wenn keine korrekten und geeigneten Verarbeitungsmethoden angewendet werden.
Gesundheitsrisiken: Antibiotikarückstände können sich nachteilig auf die menschliche Gesundheit auswirken. Eine langfristige Exposition kann zur Entwicklung von Antibiotikaresistenzen beitragen und bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen.
Lebensmittelsicherheit: Antibiotikarückstände in Lebensmitteln dürfen gemäß den Lebensmittelsicherheitsstandards bestimmte Grenzwerte nicht überschreiten.
Im Rahmen des türkischen Lebensmittelkodex Verordnung über die Einstufung und Höchstmengen für Rückstände pharmakologisch wirksamer Arzneimittelwirkstoffe in tierischen Lebensmitteln werden Tierarzneimittel definiert als „pharmakologische Substanzen, die Tieren zum Zwecke der Behandlung, des Schutzes und der Diagnose oder zur Veränderung des Verhaltens oder der physiologischen Funktionen des Tieres verabreicht werden“.
Antibiotika, die mittels moderner Biotechnologie und chemischer Synthese hergestellt werden, können Mikroorganismen abtöten oder deren Wachstum hemmen. Das Vorhandensein von Antibiotika in tierischen Erzeugnissen wie Milch, Eiern und Fleisch stellt jedoch ein potenzielles Gesundheitsrisiko für den Menschen dar. Der Einsatz von Antibiotika bei der Behandlung von Tieren ist unvermeidlich. Allerdings können Antibiotikarückstände in Lebensmitteln vorkommen, wenn beispielsweise die gesetzliche Wartezeit nicht eingehalten wird oder die Antibiotikamenge nicht den Vorschriften entspricht.
Zunächst einmal deuten Antibiotikarückstände darauf hin, dass das zu verzehrende Tier eine Krankheit hatte und der Heilungsprozess noch nicht abgeschlossen ist. Darüber hinaus gefährdet das Vorhandensein von Antibiotika in Lebensmitteln die öffentliche Gesundheit aufgrund ihrer potenziell krebserregenden, allergenen und toxischen Eigenschaften. Es kann zudem zu einer schlechten Lebensmittelqualität bei fermentierten Produkten führen. Im Rahmen der einschlägigen Vorschriften und gesetzlichen Verpflichtungen wurden Rückstandshöchstmengen festgelegt.
Bei allen Fragen zur Antibiotikabestimmung in Lebensmitteln, können Sie sich an unser kompetentes und autorisiertes Team der Nanolab Laboratories Group wenden. Wir bieten auch Dienstleistungen zur Identifizierung von Fleischsorten an; detaillierte Informationen finden Sie auf unserer Website.
Weitere Informationen finden Sie auf unserer Website: https://www.nano-lab.com.tr/
Folgen Sie uns auf LinkedIn, um aktuelle Nachrichten und Beiträge zu unseren Dienstleistungen zu erhalten.
Folgen Sie unserem Instagram-Account, um über unsere neuesten Blog-Beiträge informiert zu werden.
