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Die Verordnung der Europäischen Union über Verpackungen und Verpackungsabfälle (PPWR), die am 12. August 2026 in Kraft tritt, hat die Kontrolle von PFAS-Stoffen in Verpackungen mit Lebensmittelkontakt noch wichtiger gemacht. Welche Analysen sollten Verpackungshersteller also durchführen lassen, wie sollten sie die Ergebnisse auswerten und worauf müssen sie achten, um die Einhaltung der Vorschriften zu gewährleisten?
Für Lebensmittelhersteller ist die Überwachung sowohl des Endprodukts als auch der Rohstoffe von entscheidender Bedeutung. Legen Sie das für Ihre Produktkategorie und Ihren Zielmarkt geeignete PFAS-Analysepanel fest, um den Status Ihrer Verpackungen und Lebensmittel getrennt voneinander zu bewerten. Klären Sie den Umfang der Analyse vor dem Versand mit Nanolab ab.
Per- und Polyfluoralkylsubstanzen (PFAS) sind eine breite Gruppe von Chemikalien, die Kohlenstoff-Fluor-Bindungen enthalten und für ihre Umweltbeständigkeit bekannt sind. Sie werden in verschiedenen industriellen Anwendungen eingesetzt, da sie Beständigkeit gegen Wasser, Öl und bestimmte chemische Einflüsse bieten.
Beispiele für Produkte in Lebensmittelverpackungen, die PFAS enthalten können, sind unter anderem:
können als Beispiele genannt werden. Einige PFAS-Substanzen können über lange Zeiträume in der Umwelt verbleiben, und bestimmte Verbindungen geben Anlass zu Bedenken hinsichtlich der menschlichen Gesundheit. Daher ist die Überprüfung auf das Vorhandensein von PFAS in Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, entscheidend für die Produktsicherheit und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften.
Gemäß Artikel 5 der Verpackungs- und Verpackungsabfallverordnung der Europäischen Union (Nr. 2025/40) gelten ab dem 12. August 2026 spezifische PFAS-Konzentrationsgrenzwerte für Verpackungen mit Lebensmittelkontakt.
| Analyseparameter | Grenzwert |
|---|---|
| Jedes einzelne PFAS in der gezielten Analyse | 25 µg/kg (25 ppb) |
| Gesamt-PFAS, gemessen durch gezielte Analyse | 250 µg/kg (250 ppb) |
| Gesamt-PFAS, einschließlich polymerer PFAS | 50 mg/kg (50 ppm) |
Bei der Bewertung der ersten beiden Grenzwerte werden Mengen an polymeren PFAS nicht in die Berechnung einbezogen. Der dritte, für Gesamt-PFAS festgelegte Grenzwert umfasst jedoch polymere PFAS-Substanzen. Diese Grenzwerte stellen keine von anderen relevanten Beschränkungen der Europäischen Union zur Chemikaliensicherheit unabhängige Ausnahmeregelung dar.
PFAS-Konzentrationen, die den Schwellenwerten gemäß Artikel 5 entsprechen oder diese überschreiten, werden im Rahmen des entsprechenden Vermarktungsverbots bewertet. Bei einer gezielten Gesamtanalyse wird die Vorbehandlung von Vorläuferverbindungen bei Bedarf berücksichtigt. Übersteigt der Gesamtfluorgehalt 50 mg/kg, muss zudem geprüft werden, ob das gemessene Fluor aus PFAS- oder Nicht-PFAS-Quellen stammt.
Die für die PFAS-Analyse zu verwendende Methode muss auf der Grundlage der Materialzusammensetzung der Verpackung, der Zielverbindungen und der gesetzlich vorgeschriebenen Nachweisgrenzen festgelegt werden.
Die Flüssigchromatographie-Tandem-Massenspektrometrie (LC-MS/MS) ist eine der Analysetechniken, die zur Identifizierung und Quantifizierung ausgewählter PFAS-Verbindungen in geringen Konzentrationen eingesetzt wird. Mit dieser Methode können Verbindungen wie PFOA, PFOS, PFHxS und PFNA im Rahmen einer geeigneten Methode analysiert werden.
Die Gesamtfluor-Analyse ist ein Screening-Verfahren zur Bestimmung der Fluormenge in Verpackungsmaterialien. Der Gesamtfluorgehalt entspricht jedoch nicht direkt dem Gesamt-PFAS-Gehalt. Auch anorganische Fluorquellen können die Messergebnisse beeinflussen.
Wenn bei der Gesamtfluor-Analyse hohe Werte ermittelt werden, kann es erforderlich sein, zu prüfen, ob das Fluor organischen oder anorganischen Ursprungs ist. Darüber hinaus stellt der TOP-Ansatz (Total Oxidizable Precursors) eine ergänzende Methode dar, die auf der Umwandlung spezifischer PFAS-Vorläuferverbindungen in messbare Verbindungen nach Oxidation basiert.
Der Umsetzungsleitfaden der Europäischen Kommission aus dem Jahr 2026 empfiehlt einen schrittweisen analytischen Ansatz für die PFAS-Konformitätsbewertung. Der Leitfaden skizziert einen Ansatz, der ein Gesamtfluor-Screening, gegebenenfalls die Untersuchung der Fluorquelle sowie eine direkte TOP-Analyse umfasst. Dieser Leitfaden impliziert nicht, dass es auf EU-Ebene eine einzige, harmonisierte Analysemethode für Verpackungen gibt. Klären Sie die geeignete Abfolge der Analysen und den Umfang des Berichts mit dem Labor auf der Grundlage Ihres Materials ab.
Die richtige Probenauswahl bei PFAS-Prüfungen ist einer der entscheidenden Schritte, um zuverlässige Ergebnisse zu erzielen. Insbesondere sollten die folgenden Faktoren bewertet werden:
Für Hersteller ist es wichtig, die Endverpackung auf der Grundlage einer Risikobewertung in ihren Analyseplan einzubeziehen, anstatt sich ausschließlich auf Rohstoffanalysen zu verlassen. Unterschiedliche Produktionschargen, Beschichtungsformulierungen oder Lieferantenwechsel können neue Analysen erforderlich machen.
Für Lebensmittel und Verpackungen sind zwei separate Proben und Konformitätsbewertungen erforderlich. Eine PFAS-Kontamination in Lebensmitteln kann auf Umweltquellen, Wasser, Futtermittel und Lebensmittelkontaktmaterialien zurückzuführen sein. Eine bestandene Verpackungsanalyse sagt nichts über den PFAS-Gehalt im Endprodukt aus.
Gemäß der EU-Verordnung Nr. 2023/915 sind Höchstwerte für PFOS, PFOA, PFNA und PFHxS – sowohl einzeln als auch als Summe der vier Verbindungen – in bestimmten Lebensmitteln festgelegt. Zu den betroffenen Gruppen gehören Eier, Fischfleisch, Krebstiere, Muscheln sowie Fleisch und Innereien von Zucht- und Wildtieren. Die Grenzwerte variieren je nach Unterkategorie; die für Verpackungen geltenden Schwellenwerte von 25 ppb, 250 ppb und 50 ppm gelten nicht für Lebensmittel.
Hersteller, die Lebensmittel in die EU liefern, müssen die genaue Produktkategorie und gegebenenfalls die Bewertung hinsichtlich der Verarbeitung oder Zusammensetzung klären. Die Verpflichtung zur Gewährleistung der Lebensmittelkonformität bedeutet nicht, dass für jede Charge in allen Betrieben die gleiche Prüfhäufigkeit gilt. Es muss ein Probenahmeplan erstellt werden, der auf dem Risiko, früheren Ergebnissen, den Vorgaben der Abnehmer und den geltenden Kontrollbedingungen basiert.
Die EU-Empfehlung Nr. 2022/1431 empfahl die Überwachung einer breiten Palette von Produktgruppen – darunter Obst, Gemüse, Getreide, Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder, tierische Erzeugnisse und Getränke – im Zeitraum 2022–2025. Die in der Empfehlung genannten Indikatorwerte, die die Untersuchung auslösten, entsprechen nicht den verbindlichen Höchstwerten. Dieser Überwachungsansatz kann als Referenz für einen risikobasierten Screening-Plan im Jahr 2026 herangezogen werden. Er sollte nicht als allgemeine Prüfpflicht für jede Charge all dieser Produkte interpretiert werden.
Erzeuger von Eiern, Fleisch und Meeresfrüchten sowie Unternehmen, die in die EU exportieren, können PFAS-Prüfungen priorisieren, die für ihre Produktkategorie geeignet sind. Änderungen bei Rohstoffen oder Wasserquellen, neue Lieferanten, Kundenanforderungen und der Verdacht auf Umweltverschmutzung sind ebenfalls konkrete Gründe für die Beurteilung der Notwendigkeit einer Untersuchung.
Die Anforderungen an die Probenahme und Analyse von PFAS für amtliche EU-Kontrollen sind in der Verordnung 2022/1428 festgelegt. Die Probenmenge, die Art des Behälters sowie die Lager- und Transportbedingungen müssen im Voraus mit dem Labor geklärt werden. Eine Sekundärkontamination während der Probenahme muss verhindert werden; die Nachweisgrenze der verwendeten Methode muss ausreichen, um den relevanten Lebensmittelgrenzwert zu bewerten.
Reichen Sie einen Testantrag bei Nanolab ein, indem Sie Angaben zu Ihrem Produkt und dem Zielland machen, um individuelle Ergebnisse für die vier Schlüsselverbindungen sowie eine Gesamtbewertung zu erhalten. Vergewissern Sie sich bereits in der Angebotsphase über die Eignung der Methode für Ihre Produktmatrix, die Bestimmungsgrenze und den Umfang der Akkreditierung.
Laboranalyseberichte müssen nicht nur die nachgewiesenen Konzentrationen, sondern auch die verwendete Methode und die Messleistung bewerten. Folgende Informationen sind besonders wichtig:
Das Nichtnachweisen bestimmter PFAS-Verbindungen in einer Probe bedeutet nicht, dass alle PFAS-Substanzen fehlen. Daher müssen Analyseergebnisse unter Berücksichtigung sowohl des Anwendungsbereichs der Methode als auch der gesetzlichen Anforderungen interpretiert werden.
Prüfen Sie, wie die Summe der vier Verbindungen in Lebensmittelergebnissen berechnet wird, welche Einheit im Bericht verwendet wird und nach welchen Regeln die Konformitätsentscheidung getroffen wird. Ein Ergebnis unterhalb der Bestimmungsgrenze bedeutet nicht, dass kein Gehalt vorliegt.
Die PFAS-Gehaltsbestimmung und die Migrationsanalyse dienen unterschiedlichen Zwecken. Die PFAS-Gehaltsbestimmung konzentriert sich auf die Bestimmung der Konzentration relevanter Stoffe in Verpackungsmaterialien. Die Migrationsanalyse zielt hingegen darauf ab, Stoffe zu bewerten, die unter bestimmten Bedingungen aus der Verpackung in Lebensmittel oder geeignete Lebensmittelsimulanzien migrieren.
Die im Rahmen der PPWR festgelegten PFAS-Konzentrationsgrenzwerte sollten nicht direkt als Migrationsgrenzwerte interpretiert werden. Bei der Bewertung der allgemeinen Lebensmittelsicherheit von Verpackungen müssen auch andere geltende Vorschriften und materialspezifische Migrationsanforderungen berücksichtigt werden.
Für türkische Verpackungshersteller und Lebensmittelexporteure, die Produkte auf den Markt der Europäischen Union liefern, können PFAS-Beschränkungen eine Neubewertung der Lieferkette und der Produktkonformitätsprozesse erforderlich machen. Unternehmen wird empfohlen, die folgenden Schritte zu befolgen:
Insbesondere für exportierende Unternehmen kann die Integration von Analyseprozessen in Produktions- und Qualitätssicherungssysteme dazu beitragen, potenzielle Abweichungen frühzeitig zu erkennen.
Diese EU-Vorschriften erlegen nicht automatisch eine allgemeine PFAS-Prüfpflicht für alle in der Türkei verkauften Produkte auf. Die Bedingungen im Zielland und die Kundenspezifikationen müssen separat bewertet werden. Zusätzlich zum Verpackungsdossier können Lebensmittelhersteller bei Bedarf Ergebnisse zu Endprodukten und Rohstoffen in ihre Kontrollunterlagen aufnehmen.
Die Bewertung der chemischen Sicherheit von Verpackungen mit Lebensmittelkontakt erfordert die Auswahl geeigneter Analysemethoden und die Interpretation der Ergebnisse gemäß den einschlägigen Vorschriften.
Mit ihren Analysedienstleistungen und ihrem technischen Fachwissen im Bereich lebensmittelberührender Materialien unterstützt die Nanolab Laboratories Group Verpackungshersteller bei der Qualitätskontrolle und der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften.
Sie können sich an die Nanolab Laboratories Group wenden, um den geeigneten Umfang der PFAS-Analyse für Ihr Produkt zu ermitteln und Informationen zu Probenannahmekriterien sowie zu Ihren Analyseanfragen zu erhalten.
Teilen Sie uns Ihren Produktnamen, das Material oder die Lebensmittelkategorie, den Verpackungsaufbau und den Zielmarkt mit. Geben Sie bitte, sofern verfügbar, auch Ihre Kundenspezifikationen an. Arbeiten Sie mit Nanolab zusammen, um vor dem Versand das Analyseprofil, die geeigneten Nachweisgrenzen, die Kriterien für die Probenannahme und den Zeitplan für die Berichterstattung zu klären. So können Sie Ihre Lieferanten- und Chargenentscheidungen mit messbaren, produktspezifischen Daten untermauern.
Für alle Ihre Anfragen kontaktieren Sie uns.