Analyse der in Salzsäure unlöslichen Asche: Akkreditierte Dienstleistung

Bestimmung und Bedeutung des Gehalts an in Salzsäure unlöslicher Asche...

Ascheanalyse in Salzsäure, Lebensmittel und Futtermittel zur Beurteilung der Reinheit, der Verarbeitungsqualität und des Kontaminationszustands. Insbesondere bei Getreide, Mehl, Stärke und Lebensmittelzusatzstoffen wird sie zur Feststellung des Vorhandenseins von Erde, Sand, Siliziumdioxid oder ähnlichen anorganischen Stoffen angewendet.

Was ist in Salzsäure unlösliche Asche?

In den mineralischen Rückständen, die beim Verbrennen einer Probe im Rahmen der Ascheanalyse entstehen, bezeichnet in Salzsäure unlösliche Asche meist anorganische Stoffe wie Erde, Sand oder Siliziumdioxid. Solche Stoffe können während der Produktion in das Produkt gelangen und die Qualität beeinträchtigen.

• Gesamtasche: Bezeichnet die nach dem Verbrennungsvorgang verbleibende Gesamtmenge an Mineralien.
• In HCl unlösliche Asche: Misst die unlöslichen Partikel unter den Mineralien.

Wie wird analysiert?

• Eine für die Analyse geeignete Probenmenge (z. B. 5–10 g) wird genau abgewogen.
• Die Probe kann einem Vortrocknungsprozess unterzogen werden.

• Die Probe wird in einem Ascheofen bei einer Temperatur von 550 °C – 600 °C verbrannt. Dieser Vorgang sorgt dafür, dass organische Stoffe verbrannt und entfernt werden.
• Nach ausreichender Verweildauer im Ofen erhält man einen vollständig weißen Ascherückstand.

• Auf die verbleibende Asche werden 10 mL einer 10-prozentigen HCl-Lösung gegeben.
• Die Mischung wird in einem Wasserbad oder bei niedriger Temperatur erhitzt, um die Auflösung zu gewährleisten.

• Die unlöslichen Stoffe in der Lösung werden mit Hilfe von Ascheanalysepapier oder einem Glasfilter abfiltriert.
• Der abfiltrierte unlösliche Stoff wird getrocknet und gewogen, um seine Menge zu bestimmen.

• Die Menge der unlöslichen Asche wird im Verhältnis zum Gesamtgewicht der Probe in Prozent (%) angegeben.

Welche Bedeutung hat die Bestimmung der in Salzsäure unlöslichen Asche?

• Ein hoher Gehalt an in HCl unlöslicher Asche kann darauf hindeuten, dass das Produkt mit Erde, Sand oder Fremdstoffen verunreinigt ist.
• Dies weist auf Probleme wie unzureichende Reinigung während der Produktion, minderwertige Rohstoffe oder Verunreinigungen während des Transports hin.

• Der türkische Lebensmittelkodex und internationale Standards legen für bestimmte Produkte Grenzwerte für den Gehalt an in HCl unlöslicher Asche fest.
• Diese Analyse ist ein entscheidender Test, um zu beurteilen, ob Produkte den gesetzlichen Anforderungen entsprechen.

• In HCl unlösliche Stoffe sind in der Regel unverdauliche Fremdstoffe, die gesundheitsschädliche Auswirkungen haben können.
• Die Analyse ermöglicht es, solche Kontaminanten zu identifizieren und aus dem Produkt zu entfernen.

• Ein hoher Wert für die unlösliche Asche kann auf die Notwendigkeit von Verbesserungen in den Produktionsprozessen hinweisen (z. B. bessere Reinigungs- oder Siebverfahren).

Die Nanolab-Laborgruppe bietet weiterhin Dienstleistungen im Rahmen der Analyse der in Salzsäure unlöslichen Asche an. Gleichzeitig bieten wir auch Dienstleistungen im Bereich der Bestimmung von Nährstoffen an.