Bestimmung der Korngröße

Bestimmung der Korngröße

Die Bestimmung der Partikelgröße erfolgt durch die Bestimmung der Fähigkeit vieler Lebensmittelprodukte, durch Löcher oder Öffnungen bestimmter Größen zu gelangen. Tests mit Sieben sind eine gängige Methode, um im Rahmen der Qualitätskontrolle die Abmessungen von Produkten zu bestimmen und diese in unterschiedlichen Größen zu erkennen.

Die Korngröße wird insbesondere bei Weizen verwendet. Es ist wünschenswert, dass die für das Mahlen wichtige Korngröße groß ist. Es ist notwendig, Weizen im Hinblick auf Mahlung und Mehlausbeute zu bewerten. Der zu verwendende Siebmechanismus wird so vorbereitet, dass das Sieb mit dem größten Lochdurchmesser oben liegt. Ungefähr 100 g Probe werden darauf gegeben und 3 Minuten lang gesiebt. Durch die Überprüfung aller Siebe können Kommentare zur Probe abgegeben werden.