Analyse der Summe der Indikator-PCBs: Umwelt- und Lebensmittelsicherheit

Analyse von PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 und PCB180 (ICES-6-Summe) – GC-MS/MS-Methode

Gesamtgehalt an PCB-Indikatoren

Heutzutage können Lebensmittel auf verschiedene Weise mit verschiedenen anthropogenen Schadstoffen kontaminiert werden. Diese gelangen über die Nahrung in den menschlichen Körper. Während einige Chemikalien schnell aus dem Körper ausgeschieden werden können, werden die meisten fettlöslichen Verbindungen im Körper gespeichert und erst nach und nach metabolisiert und ausgeschieden. PCB ist eine fettlösliche Substanz, die über lange Zeit im Körper gespeichert wird.

Polychlorierte Biphenyle (PCB) sind schädliche Chemikalien, die insbesondere in Industrieprodukten und elektrischen Geräten über viele Jahre hinweg weit verbreitet waren. Die Freisetzung von PCB in die Umwelt und deren Eindringen in die Nahrungskette stellen jedoch ernsthafte Gesundheitsrisiken dar. Die Gesamt-PCB-Analyse ist ein Test, der durchgeführt wird, um das Vorhandensein dieser schädlichen Verbindungen festzustellen und so die Umwelt- und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Aufgrund ihrer lipophilen und stabilen Eigenschaften reichern sie sich im Fettgewebe an. Dies kann eine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen. Bekannte Wege der PCB-Exposition sind die Haut, die Atmung und der Magen-Darm-Trakt. Der häufigste Weg ist der Magen-Darm-Trakt. Das heißt, sie werden meist über die Nahrung in den Körper aufgenommen. Studien haben gezeigt, dass PCB-Exposition neben Diabetes und Krebs auch mit immunologischen und neurobehavioralen Anomalien bei Kindern in Verbindung gebracht wird.

Aus diesen Gründen muss in Lebensmitteln, Lebensmittelzusatzstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln, Fischereierzeugnissen, Säuglingsnahrung, Beikost für Säuglinge und Kleinkinder, Folgemilch (Nahrung, die nach Körpergewicht verabreicht wird), (Nahrung, deren Ergebnis auf der Fettmenge basiert) sowie Futtermitteln und Futtermittelzusatzstoffen die Summe der Indikator-PCBs bestimmt werden.

Analysemethoden für die Summe der Indikator-PCBs

Die Analyse der Summe der Indikator-PCBs (PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 und PCB180 (ICES-6-Summe)) wird mittels der GC-MS/MS-Methode durchgeführt.

EPA 1613: Tetra- bis Octachlorierte Dioxine und Furane mittels Isotopenverdünnung – HRGC/HRMS
EPA 1668: Toxische polychlorierte Biphenyle mittels Isotopenverdünnung – Hochauflösende Gaschromatographie / Hochauflösende Massenspektrometrie

Für die Analyse der Summe der Indikator-PCBs (PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 und PCB180 (ICES-6-Summe)) können Sie sich an das Nanolab-Lebensmittelanalyselabor wenden.

Die Nanolab-Laborgruppe bietet weiterhin Dienstleistungen im Rahmen der Analyse der Summe der Indikator-PCBs an. Gleichzeitig bieten wir auch Dienstleistungen in den Bereichen Ammoniakbestimmung in Geflügelfleischprodukten an.

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