Bestimmung von p-Hydroxybenzoaten
Bestimmung von p-Hydroxybenzoaten
Benzoate werden als Konservierungsmittel gegen Hefen und Pilze verwendet. Sie sind nicht sehr wirksam gegen Bakterien und ihre Aktivität ist nicht vom Säuregehalt abhängig. Benzoesäure und Benzoate werden in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Kosmetikprodukten verwendet.
Die in Lebensmitteln verwendeten p-Hydroxybenzoate können sein wie folgt aufgeführt:
- Ethyl-p-hydroxybenzoat (E 214)
- Natriumethyl-p-hydroxybenzoat (E 215)
- Methyl-p-hydroxybenzoat (E 218)
- Natriummethyl-p-hydroxybenzoat (E 219)
Für die oben aufgeführten Lebensmittelzusatzstoffe gibt es keine allgemeine Verwendungsbeschränkung. Akzeptable tägliche Aufnahmegrenze: 10 mg/kg Körpergewicht. Im Allgemeinen werden p-Hydroxybenzoate aus mehreren Gründen in Lebensmitteln analysiert:In Lebensmitteln, die behaupten, keine Zusatzstoffe zu enthalten Zur Überprüfung von Zutatenangaben im Rahmen der Lebensmittelkennzeichnungspflicht Zur Bestimmung der enthaltenen Lebensmittelmenge"Bestimmung von p-Hydroxybenzoaten" kann sicher in akkreditierten und autorisierten Labors für Lebensmittelanalysen durchgeführt werden . KLICKEN SIE HIER FÜR DIE LEBENSMITTELANALYSE.
