Mikrobiologie und Schwermetallanalysen bei Nahrungsergänzungsmitteln

Welche Tests werden bei Nahrungsergänzungsmitteln durchgeführt?

Nahrungsergänzungsmittel sind Produkte, die zur Behebung von Nährstoffmängeln oder zur Förderung der Gesundheit verwendet werden. Die Sicherheit und Wirksamkeit solcher Produkte hängt jedoch vom Vorhandensein schädlicher Bestandteile wie mikrobiologischer Kontaminationen, Schwermetalle und Aflatoxine in ihren Inhaltsstoffen ab.

Was sind Nahrungsergänzungsmittel?

„Nahrungsergänzungsmittel“ im Sinne der „Verordnung über Nahrungsergänzungsmittel des Türkischen Lebensmittelkodex“ Zur Ergänzung der normalen Ernährung Vitamine, Mineralstoffe, Proteine, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Fettsäuren, Aminosäuren sowie andere pflanzliche, tierische und pflanzliche Stoffe mit ernährungsphysiologischer oder physiologischer Wirkung, bioaktive Substanzen und ähnliche Stoffe, deren Konzentrate oder Extrakte, allein oder in Mischungen, in Form von Kapseln, Tabletten, Lutschtabletten, Einmal-Pulverpackungen, Flüssigampullen, Tropfflaschen und anderen ähnlichen flüssigen oder pulverförmigen Darreichungsformen, als Produkte mit festgelegter Tagesdosis definiert.

Auch heute hat der Konsum von Nahrungsergänzungsmitteln zugenommen. Nahrungsergänzungsmittel, die gemäß den einschlägigen Vorschriften hergestellt und in Verkehr gebracht werden, müssen Parameter wie mikrobiologische, Schwermetall- und toxikologische Tests bestehen.

Mikrobiologische Tests

Nicht sterile Nahrungsergänzungsmittel können in vielen Phasen – wie Ernte, Verarbeitung, Verpackung, Lagerung und Transport – mit Mikroorganismen kontaminiert werden. Im Allgemeinen sind die Ursachen für eine Kontamination:

• Pflanzendünger
• Kontaminiertes Bewässerungswasser
• Mängel bei der Arbeitnehmerhygiene und Sanitärversorgung

Im Rahmen der Tests werden die Gesamtzahl der aeroben Bakterien, die Gesamtzahl der Hefen und Schimmelpilze sowie die Keimzahlen von Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus und Clostridium bestimmt.

Schwermetalltest

In Nahrungsergänzungsmitteln sind Schwermetalle wie Blei, Cadmium und Quecksilber die am häufigsten analysierten Schadstoffe. Schwermetalle in Nahrungsergänzungsmitteln können schwerwiegende Folgen für die menschliche Gesundheit haben.

Aflatoxin-Analyse

Aflatoxine sind eine Gruppe toxischer Sekundärmetaboliten, die hauptsächlich von den Pilzen Aspergillus flavus, A. parasiticus und A. nomius produziert werden, in der Natur überall vorkommen und negative Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben.

Auch in Nahrungsergänzungsmitteln wird eine Aflatoxin-Analyse durchgeführt: Gesamt-Aflatoxin, Aflatoxin B1

Die Nanolab-Laborgruppe bietet weiterhin Dienstleistungen im Rahmen von Mikrobiologie-, Schwermetall- und Aflatoxinanalysen in Nahrungsergänzungsmitteln an. Gleichzeitig bieten wir auch Dienstleistungen im Bereich Vitaminanalysen an.

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