Melamin Analizi

Melamin Tayini

Formaldehit reçinelerinin sentezinde kullanılmak amacıyla üretilen melamin aslında mutfak eşyalarında, plastik, kaplama ve yapıştırıcılarda kullanılan organik bir baz kimyasaldır. İlk olarak 1834 yılında elde edilmiştir.

Gıda sektöründe melamin analizinin gerçekleştirilmesinin nedeni, kullanılması sakıncalı olmasına rağmen 2008 yılında bebek mamalarına katılması ile bebek hastalıklarının nedeni olarak tespit edilmesidir.  Bebek mamalarına katılması nedeniyle birçok bebekte böbrek rahatsızlıkları hatta ölümler meydana gelmiştir.

Bebek mamalarının yanı sıra hayvan mamalarında da nitrojen içeriğinin artırılması için katılan melamin nedeniyle birçok hayvan ölümü de görülmüştür. Bu nedenle sıvı süt ve yoğurtlarda, dondurulmuş tatlılarda, süt tozu, tahıl ürünlerinde, şekerlemelerde, keklerde ve bisküvilerde ve hayvan mamalarında “Melamin Analizi” gerçekleştirilmektedir.

GIDA ANALİZLERİ İÇİN TIKLAYINIZ.