Glukoronolakton Tayini

Enerji İçeceklerinde Glukoronolakton Tayini

Zihinsel uyanıklık sağladığı, dayanıklılığı ve enerjiyi arttırdığı, yorgunluk hissini azalttığı bildirilen enerji içecekleri, özellikle yoğun iş temposunda genç bireyler tarafından tercih edilmektedir. Tüketimi gün geçtikçe artan enerji içeceklerinin temel bileşenleri kafein, taurin, inositol, glukoronolakton olarak sıralanabilir.

Değindiğimiz gibi glukoronolakton da enerji içeceklerinin temel bileşenlerinden biri ve vücutta doğal olarak glikoz yıkımı sırasında oluşan bir bileşiktir. “Türk Gıda Kodeksi Enerji İçecekleri Tebliği” kapsamında enerji içeceklerinin bileşiminde glukoronolakton miktarının 20 mg/L olması gerektiği belirtilmiştir.

Türk Gıda Kodeksi Enerji İçecekleri Tebliğinde geçen “Bileşiminde kafein ile birlikte taurin, inositol ve glukoronolakton maddelerinden birini veya birkaçını içeren aromalandırılmış alkolsüz içecekler enerji içeceği dışında başka bir gıda adı ile piyasaya arz edilemez.” İbaresi nedeniyle özellikle alkolsüz içeceklerde “Glukoronolakton Tayini” gerçekleştirilmektedir. Böylece enerji içecekleri dışında kullanılmaması gereken glukoronolaktonun varlığı kontrol edilir.

“Glukoronolakton Tayini” ile enerji içeceklerinin de söz konusu tebliği karşılayıp karşılamadığı tespit edilebilir. Enerji içeceklerinde glukoronolakton miktarının tespiti ya da alkolsüz içeceklerde glukoronolakton varlığının tespit edilmesi işlemlerini akredite ve yetkili Gıda Analiz Laboratuvarlarında gerçekleştirebilirsiniz.

GIDA ANALİZLERİ İÇİN TIKLAYINIZ.