Clostridium Botulinum Aranması

Clostridium Botulinum bakterisinin neden olduğu botulizm, vücudun sinirlerine saldıran bir toksinin neden olduğu ciddi bir rahatsızlıktır. Botulizm ile ilk olarak gözleri, yüzü, ağzı ve boğazı kontrol eden kaslar zayıflamaya başlar. Sonrasında boyuna, kollara, gövdeye ve bacaklara yayılabilir. Nefes alma ile alakalı kasları da etkilemeye başladığında hayati tehlike ortaya çıkar.

Clostridium Botulinum, botulinum toksinleri denilen ve düşük oksijen koşullarında ortaya çıkan toksinleri üretir. Yanlış işlenmiş gıdalar nedeniyle ortaya çıkabilir. Özellikle de ev yapımı konserveler, fermente gıdalar botulizmin yaygın kaynaklarındandır. Clostridium Botulinum bakterisinin ürettiği sporlar sıcaklığa karşı dayanıklıdır. Oksijen yokluğunda kolaylıkla büyüyerek toksin oluşturabilir.

Botulinum toksinleri A, B, C, D, E, F, G olmak üzere 7 farklı tiptedir. A, B, E ve nadiren F insanda botulizme neden olurken, C, D ve E tipleri diğer memelilerde, kuşlarda ve balıklarda hastalığa neden olur. Gıdalarda Clostridium Botulinum bakterisinin aranması insan sağlığını korumak için önemli bir çalışmadır. Böylece ölümlere sebep olabilecek durumların önüne geçilmiş olur.