BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Ağır metaller; kurşun, kadmiyum, arsenik, cıva ve nikel gibi toksik etkileri yüksek olan elementlerdir. Doğada doğal olarak bulunsalar da sanayileşme, tarım ilaçları ve çevre kirliliği nedeniyle gıda zincirine bulaşmaları kolaylaşmıştır. Gıdalarda ağır metal testi, bu maddelerin insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerini önlemek amacıyla yapılır.
Özellikle bağışıklık sistemi, sinir sistemi, karaciğer ve böbrek fonksiyonları üzerinde olumsuz etkileri bulunan, bazı ağır metaller kansere kadar giden sağlık problemlerine yol açabilir. Özellikle çocuklar ve hamile kadınlar bu etkilere karşı daha savunmasızdır.
Gıdalarda ağır metal kontaminasyonu; toprak, su, gübre veya üretim sürecinde kullanılan ekipmanlardan kaynaklanabilir. Bu nedenle, tarladan sofraya kadar her aşamada güvenlik kontrolleri büyük önem taşır.
Ağır metaller, doğada bulunan ancak insan sağlığı üzerinde toksik etkiler gösterebilen kimyasal elementlerdir. Genellikle yüksek yoğunluğa ve biyolojik sistemlerde birikme özelliğine sahiptirler. Kurşun, cıva, arsenik, kadmiyum ve nikel gibi metaller bu gruba girer. Sanayi faaliyetleri, tarım ilaçları, egzoz gazları ve atık sular gibi çevresel etkenlerle toprağa ve suya karışarak besin zincirine ulaşabilirler.
Tükettiğimiz gıdalar, çevresel koşullar nedeniyle ağır metallerle kontamine olabilir. Bu metaller bitkilerin köklerinden toprağa geçebilir ya da hayvansal ürünlerde yem kaynaklı birikmelerle oluşabilir. Gıda güvenliğini sağlamak, yasal limitlere uygunluk kontrolü yapmak ve olası sağlık risklerini önceden tespit etmek amacıyla düzenli testler gerçekleştirilmelidir.
Ağır metaller vücutta birikerek uzun vadeli sağlık sorunlarına neden olabilir. Kurşun özellikle çocuklarda gelişim bozukluklarına yol açarken, cıva sinir sistemi üzerinde zararlı etkiler gösterir. Kadmiyum böbrek fonksiyonlarını olumsuz etkilerken, arsenik uzun süreli maruziyette kansere neden olabilir. Bu metallerin vücuttan atılması zor olduğu için düzenli maruz kalmak ciddi sağlık problemlerine yol açabilir.
Nanolab, uzman kadrosu ve gelişmiş analiz cihazları ile gıdalarda ağır metal testleri sunmaktadır. Ulusal ve uluslararası standartlara uygun olarak gerçekleştirilen bu testler; ithalat, ihracat ve iç piyasa denetimleri için güvenilir sonuçlar sağlar. Kurşun, cıva, arsenik ve kadmiyum gibi birçok ağır metal için hassas analizler yapılmaktadır.
Gıda güvenliğini ciddiye alıyor, sağlıklı nesiller için çalışıyoruz. Gıdalarınızda ağır metal riski olup olmadığını öğrenmek için Nanolab’a başvurabilirsiniz.
Daha fazla bilgi için bize ulaşın.
Hizmetlerimiz ile ilgili güncel haberler ve paylaşımlar için bizi LinkedIn üzerinden takip edebilirsiniz.
En yeni blog yazılarımızdan haberdar olmak için Instagram hesabımızı takip edin.
